新会小青柑与梧州六堡茶的结合创新

2018-03-23 15:37:24来源:海外网
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美丽的侨乡广东省江门市,有一方特别的土壤,盛产品质优良的小青柑,那就是陈皮之乡新会市。新会陈皮享誉海内外,而新会小青柑茶也颇受大众欢迎。新会小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量高、多糖含量较低、质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点,造出来的柑普茶甘香馥郁、口感甘甜顺滑。

而历史悠久的岭南名城广西省梧州市六堡镇,是六堡茶的主产地。梧州六堡茶,红、浓、陈、醇,有独特中药香气、越陈越佳,属黑茶类,采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥等工艺制成,享誉海内外。

为了让新会小青柑与梧州六堡茶结合创新,三鹤六堡茶的代表廖先生拜访了新会柑场的梁小姐。据梁小姐介绍,新会种柑行业已有很长的历史,新会陈皮也是远近驰名,而小青柑做的柑普茶在近年非常热销,为了把控好柑普茶的品质,她坚持以传统的做法来种植与生产。在此基础上,她也会做点改良和创新,如与各大名茶结合尝试,寻找最佳的组合口感,经过她们团队的努力与不断的比对尝试,她们的柑普茶在当地行业协会组织的2015年比赛中获得了“新会柑普茶皇”的成绩。而梁小姐并没有马上去打造自己的品牌,而是专注地做好产品加工,整合农业合作社资源,把规模做大,把产品做好。

责编:刘琼

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