在曼谷无数次擦身而过--最滋补的牛肉店

2018-07-01 23:31:32来源:海外网
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郭炎松牛肉店,是一家开了几十年的老店。进门左侧临街是一口沸腾的大锅,熬煮众人翘首以盼的牛肉汤,台子上是常用的香菜,粉丝等配料柜,主厨一人掌勺根据订单配料舀肉。再往里一些就是牛肉准备台,员工们就着砧板切肉备料,全程透明操作。墙上贴着一些店铺老照片,各种货柜有些杂乱但不脏乱,这是泰国老华人店铺特有气质:毫无美感的铁皮老式桌椅,墙上的国王像和各类报道奖章,光明正大让人参观的灶台。

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这里的牛肉汤是潮汕华裔开创的,经过两代人的沿袭,在保留祖宗秘方的同时,加入了泰国本土风味,让口味调和得更适宜泰国。

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牛腩炖得暖糯度刚好,没有非常烂而无嚼劲,也没有韧到要多嚼几下才能下口。说到传统秘方,郭炎松主打药膳汤,一股清淡却醒神的中药味,也虽然不知道滋补的是什么,不过吃完了觉得,好像喝了维他命饮料一样精神而不是像喝了红牛一样亢奋。(陈志昌 永夏城)


责编:张嘉诚

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