新加坡【Odette】这家餐厅在世界排名50强

2018-07-01 23:35:28来源:海外网
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英国《Restaurant》杂志在西班牙港口城市毕尔巴鄂主办的“2018年度世界最棒的50家餐厅”评选,其中新加坡的【Odette】餐厅世界排名第28位。

这家餐厅位于新加坡国家美术馆内,以主厨Julien Royer的祖母命名,被称为“小清新米其林”。

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这里午餐菜品分为4道、6道、8道,晚餐只有6道、8道。两道大受好评的推荐是温泉蛋和甜菜根。

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温泉蛋是主厨Julien Royer的原创,仙气十足,63.3℃水温煮55分钟,融合荞麦、伊比利亚火腿或菌菇,烟熏过的迷迭香在蛋白下散发出迷人的香味,也是Julien Royer的招牌名菜。

甜菜根是盐烤甜菜根、甜菜根雪芭、甜菜根蛋白糖霜等搭配奶油。(陈志昌 张凯咪)

责编:张嘉诚

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