新加坡:满族全羊铺 来自最后一片净土的羊肉

2018-07-11 13:13:02来源:海外网
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满汉全席中,全羊菜系是用来招待富贵宾客,著名的“全羊席”即是始于金代;明清时期,满族是骑在马背上发展起来的名族崇尚骑射,擅长最原始的烹调方式—— 烧、烤和火锅。羊肉其营养是其他肉类不可比拟的。现在在新加坡18 Smith Stree的满族全羊铺,就可以品尝到美味的羊肉。

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先来碗羊肉大骨汤,开胃一下,汤汁很浓郁,羊髓用吸管慢慢品尝其精华。再上一锅羊蝎子,顿时鲜香无比,喜欢吃辣的朋友一定喜欢这道特色菜。

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比起羊肉水饺, 更推荐羊头锅贴,底部煎至金黄不焦,刚上来的时候不要太大口哦,里面还有热热的小汤汁,增加了羊肉锅贴鲜美的口感。

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手撕羊排味道十分惊喜,羊肉蘸上特调的蘸酱,轻轻的放入嘴里,感觉羊肉瞬间滑落,在酱汁的包裹下,品味到羊肉的细腻口感。

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红油羊肚丝可作为凉菜或下酒菜,有滋有味,羊肚丝的Q弹发挥的淋淋尽致。

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烤羊筋肉比起烤羊肉串更多了一份嚼劲,肥瘦肉搭配的刚刚好。(陈志昌 张凯咪)

责编:张嘉诚

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