水亭1号私厨——江门潮连岛上的私房菜

2018-07-27 07:15:11来源:海外网
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水亭1号私厨,隐藏于广东省江门市潮连岛村屋之中的私厨。外表一点不惊人,但是内里装修却令到你赞叹。餐厅目测一亩地左右,前后两栋楼,合计有六个房间。

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每个房间都是红木家具摆设,木地板铺地,摆放着字画、摄影作品、茶盘、麻将台、酒柜,令人有一种回到家的感觉。在这整洁、优雅、温馨的环境里,和三五知己品茶饮酒,品尝私厨美食,真是人生一大乐趣。

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柑屋藏娇:一个极具地方特色的创新菜式,一道真正肥而不腻的美食。整个剜肉新会大红柑皮,上面是一块卤得入味的东坡肉,下面则是少少白米饭,东坡肉入口即化,一股带着甜蜜与幸福的油脂瞬间在你口腔散发弥漫。猪肉的酱汁亦都渗透在米饭上面,吃上一小口米饭,有些许正宗新会大红柑柑皮特有的苦涩味道,正好把东坡肉的肥腻中和。

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脆香墨鱼窝巴:菜如其名外酥内脆,手打墨鱼味浓郁,蘸少少酸辣酱,好惹味。

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冰镇杜阮凉瓜皮:碧绿如翠玉的观感,冰凉透心爽中带甘的口感,吃不停口。

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贵妃一品酥:用料是新鲜水果,做法是西式。香蕉和苹果酥炸,蘸点糖浆或者沙拉酱,清新解腻夏日佳品。

水亭1号私厨以粤菜为主,配合时令新鲜食材,出品传统,但又在此基础上创新,现菜式已经多至100道以上,总体口味清淡适中。(陈志昌 李小明/摄)

责编:张嘉诚

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