白鹿仓--陕西特色小吃集中地(上)

2018-08-07 09:25:20来源:海外网
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“白鹿原古街”位于西安市蓝田县滨河西路,是依照陈忠实所著的《白鹿原》小说中所描绘的古街原貌打造而成,建筑风格为典型的关中民居,建有白鹿仓联保所、田小娥窑洞、手工艺作坊、美食坊等。漫步在白鹿原古街,品尝着流传千年的美食,聆听着粗狂友善的秦音,仿佛回到了当年的白鹿原上。

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美食坊商户们的食物原料十分讲究,全部由知名企业直供。不仅如此,商户们还细致地展示出食物的每一步加工过程,将传统美食的全貌呈现在您面前,这也是民俗的细节体现。

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甑糕:是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹。

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汉中热米皮:热米皮是汉中的特色代表小吃之一!吃起来软糯香辣,热食超级过瘾。本店有自已独门的油辣子制作秘方,辣而不辛,香而不腻。本店不仅在油辣子制作上下功夫,我们还熬制独门调味水,米浆口感润滑。配上瓜丝或滚水氽过的豆芽等等“垫底子”,和面皮同时调味,爽脆感和软糯香辣在口齿舌尖碰撞,让您更加欲罢不能。

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蓼花糖:清光绪二十六年,八国联军攻入北京,慈禧太后携光绪皇帝仓皇出逃,从山西过黄河驻华西安,地方官员、豪绅望族阿谀奉承,争相刮民脂民膏、奇珍异宝和传统名品贡献,以求“老佛爷”慈禧垂青慈恩。这件事传到了安吴堡的寡妇周莹耳朵里,她拿出雪花纹银十万两,又捧上三元的特产蓼花糖,恭恭敬敬地奉献给慈禧太后。慈禧太后拿着蓼花糖之后,轻咬一口,触齿即碎,占唇即消,入口甘美无比,过后回味无穷。慈禧暗喜,下旨召来周莹,相见之时,见这周莹风流俊俏,凤眼迷人,顾盼生辉。慈禧大喜,收为干女,封为一品诰命夫人。

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福茂昌粉汤羊血:《福茂昌 粉汤羊血》百年传承,特点是羊血鲜嫩、入口滑润、诸味协调、辣香扑鼻。羊血具有止血,祛瘀,解毒的功效;粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质,粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。

白鹿仓景区还有各种各样的美食,等你来发现。(陈志昌/图文)

责编:张嘉诚

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