新加坡觅食指南:米其林餐厅

2018-12-24 15:43:01来源:海外网
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法国名厨若埃尔·罗比雄(Joël Robuchon)是地球上获得米其林之星最多的名厨,而Joël Robuchon餐厅是新加坡首间及唯一的米其林三星餐厅!

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当你来到Joël Robuchon餐厅用餐,首先会被餐厅优雅、华贵的用餐环境所吸引,而这家餐厅独具特色的“冬季花园”更是亮点所在。自然采光的房间和绿植,让人倍感温馨,完全没有在高级餐厅用餐时的紧张感。

接下来,你一定会惊叹于Joël Robuchon餐厅美食的精致与之感,即使是餐前面包也会令你惊喜:菠菜、鹅肝酱、洋葱……各种口味的面包端上桌的时候仍旧散发着热气,黄油的香味也随之在空气中弥漫。

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L"Atelier de Joël Robuchon餐厅是新加坡为数不多荣获米其林二星的餐厅之一,它的风格与Joël Robuchon餐厅迥然不同。走进餐厅,高级餐厅特有的气场被一种写意随性的气氛所代替。围坐在受寿司台启发而设计的方形吧台周围,你还可以亲眼见证厨师准备和烹调创意佳肴的全过程!用餐时,厨师和客人之间的自由互动,激发着厨师的创作激情,诱人美食也竞相出炉。

L"Atelier de Joël Robuchon餐厅最具代表性的“单点菜单”分为经典菜和品鉴菜两部分。菜单上每道菜都以最简约的形式呈现顶级食材,更保留了食物的原汁原味。

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Forest森由新加坡名厨梁兆基与圣淘沙名胜世界携手打造,是一家米其林一星餐厅。Forest森置身于繁茂绿茵之中,与周边环境浑然一体,室内设计灵感源自构成新加坡地貌的热带雨林。

名厨梁兆基善于打破传统,以大胆手法演绎当代中餐新主张。与其他中餐馆不同的是,在Forest森,梁兆基采用西餐的服务和上菜方式。在独具特色的“剧场厨房”,食客可以一览无余地观看厨师制作美食杰作的全过程。强烈推荐其8道菜或10道菜的套餐菜单,你将会惊艳于每道菜层层递进的大胆创新。(陈志昌 张凯咪/图文)

责编:张嘉诚

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