龙华酒店,装载着三代港人八十年的情怀

2019-01-17 12:43:06来源:海外网
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被世界誉为“东方之珠”、经济繁荣的香港背后,装载着许多传奇故事。当每个人话说当年的时候,大家总会感叹着时间的流逝,回忆着快乐的过去,诉说着当年的情怀。籍着2019香港饮食年会暨《香港饮食年鉴》新书发布会于2019年1月10日在拥有近80年历史的香港龙华酒店隆重举行的机会,我们有幸来到了有历史、有故事、有环境、有特色、有美食、有情怀的龙华酒店并拜访现任经营者钟玛丽。现在终于可以与大家分享一下“龙华情怀”。

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位于香港新界沙田下禾輋村馆舍有一家由1938年就创立的餐馆,创办人是钟秀长,它就是龙华酒店。1950年时龙华酒店增设了酒店客房业务,至今已经有80年历史。龙华酒店过去共有七间房间当作旅馆房间之用,为香港仅有的园林酒店之一。至八十年代,龙华酒店转营为饭店,而店内装修仍以怀旧为主,保留昔日风情,其露天茶座,彰显著怀旧色彩和往日情怀,店内花园,至今仍饲养了孔雀、鹦鹉、白鸽供游人欣赏。龙华酒店第二代传承人钟鉴柠高龄已经80多岁,目前把香港龙华酒店经营权交给了太太钟玛丽打理。

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现在的龙华酒店依然保留当年的装修

原来的沙田龙华酒店建于战前。日治其间,被征用军营,经历三年零八月后才从日军手上接收回来。到1950年,龙华酒店正式营业,并首创了龙华乳鸽。在那个年代,到龙华吃乳鸽的都是富有人家。香港资深饮食评论家唯灵在《食桃花园》写道:“沙田乳鸽不但是香港食坛的名食,而且享誉海外,龙华的乳鸽王是无可争议的沙田乳鸽元祖……那是六十年代初,龙华乳鸽四元半一只,其时云吞面才五毫一碗,要九碗面的代价才能吃一只乳鸽,在当年可是奢侈品。”

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李小龙在龙华居住的房间

当年的龙华酒店比现址更大。火车扩建,政府征地,收回一大片土地。今天的沙田警署,正是当年龙华酒店的停车场,而停车场外亦是茫茫大海。但当日的海早已给填为平地,成为高楼处处的市中心。红梅谷,也早已变了样子,穿上了新装,面目全非;只有龙华酒店,紧抱着当年情不放。当日孩子喜爱的在花园仔、滑梯、铁笼中的孔雀、鹦鹉,种种挥不走的记忆依然还在。不错,今天的龙华,是有一点旧了,但正因这一点旧,让记忆留下来,没有跟时代走远。

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当年的龙华酒店虽然只有七个房间,但是在五十年代已经是香港最出名的园林酒店,当年不少“粤语长片”的电影公司都在这儿借用地方拍摄电影和录音,除了张活游、曹达华、郑锦昌、红线女、张活游、陈宝珠、萧芳芳等演员也曾在此留下了不少的足迹之外。国际功夫电影巨星李小龙曾拍摄《唐山大兄》期间就在龙华长住一年之久。由于龙华带有“文人雅士”的气息和格调,一代武侠小说宗师金庸曾租下房间,闭门撰写完成了《书剑恩仇录》。而香港老牌歌手李龙基的专辑《港澳回忆歌集》中有一首名为“龙华酒店”的情歌。

钟玛丽女士在采访中说,由于自己钟情美食,由小到大都伴随着龙华长大,这里有很多物品都是长辈和我们小时候留下的,因为记载着无数美好回忆,都不舍得扔,基本都是保留着原汁原味,包括酒店的房间,录音房,我们都没有计划装修。为了延续上一代的梦想,把我们龙华酒店的特色美食做到海外去,所以我们在瑞士投资了龙华酒店。(陈志昌/文 阮明辉/图)

责编:张嘉诚

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