在沙田友冰室吃到香港美食

2019-03-05 16:19:27来源:海外网
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位于香港新界沙田石门京瑞广场一期地下G19号铺的沙田友冰室,刚进门感受到浓浓的旧式香港味道。香港流行歌曲、五颜六色的胶灯、绿色的桌椅、粤语哩语、画满特色菜式的墙纸……仿佛穿越到了八九十年代的香港。

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沙田友菜单非常丰富,有近百样菜式可选。对于选择困难症的朋友来说,首推蛋挞和菠萝油。来到这里先点上份蛋挞和菠萝油,绝对没错。

蛋挞有原味和斑斓叶味。制作蛋挞、面包的周师傅已经80多岁,有50多年的经验。从揉面皮到烤制出炉,周师傅一人完成,可谓宝刀未老。

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蛋挞刚出炉,趁热快来尝尝!一口下去,外皮酥脆,内馅绵密细滑,还闻到一股浓浓的蛋香味。沙田友蛋挞的蛋液是精选了三种不同的鸡蛋,再加质量上乘的黑白淡奶,做出来的蛋挞让人赞不绝口。

这头蛋挞刚下肚,那头菠萝油就出炉了,此时不吃更待何时?刚咬了一小口菠萝包,上面的酥皮就酥到掉渣,吃菠萝油果然不能太斯文。松软、带有甜味的刚出炉面包,配搭已经融化、有淡淡咸味的冻黄油,冰与火碰撞,恰到好处融和在一起,十分和味。

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沙田友鸡尾包的亮点是内馅。切出来看内馅是有点流沙状,细细品尝,可以吃出里面有椰蓉,还有淡淡的黄油味,甜度刚刚好。

在茶餐厅,不管吃什么,港人最爱点上一杯奶茶或柠茶搭配。沙田友的奶茶沿用30多年前的配方,材料也是经过严格把控,冲出来的奶茶奶味香浓,入口顺滑。柠茶茶味重,带有涩味,柠檬切片浸泡出味和茶融合在一起,好喝。

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这道焗猪扒姜饭的灵魂是姜饭。姜饭是用老姜、鸡蛋一起炒过的,用盘子装好后再加上猪扒、新鲜番茄、芝士一起焗制。焗饭颜色鲜艳,光看着就很有食欲。铺在上面的猪扒外皮脆脆的,里面鲜嫩多汁。底下的姜饭混合番茄汁,酸酸的茄汁中和了炒饭的油腻,在咀嚼的过程还能吃到姜粒,丰富了口感。

瑞士鸡翅葱油面,鸡翅卤得非常入味,但又不会过咸。葱油面用了出前一丁来做面底,除了葱油,还加了秘制酱汁。

在沙田友用餐期间,不断看到有食客到来,而且大部分是本地人。这里的消费相对来说性价比较高,出品有保证,到香港玩不妨来尝尝。(陈志昌 陈婉瑜/图文)

责编:张嘉诚

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