小台南—香港九龙城的正宗台湾餐厅

2019-05-22 15:09:17来源:海外网
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走进小台南,乍看之下感觉与一般台式餐厅无异。经细看后,发现这里竟是卧虎藏龙之地。主理师傅获奖无数,备受肯定,所设计、推出及炮制的菜式别出心裁,让食客回味无穷。

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安平虾卷肉燥干拌面:提及台湾菜,除了浓郁的汤面外,也有清新的选择。这款干拌面用的是类似刀削面底,口感弹牙,配上精心炮制的安平虾卷,外脆内软,虾的肉汁及温度锁在外皮之中。另外还有肉燥、花生、青瓜丝的配料,以及秘制干拌面酱汁。整碗面口感丰富,味道适中,不油不腻。

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罗东QQ肉羹:这款肉羹是以猪腿肉所制,这部位的猪肉是最嫩滑的。师傅将猪腿肉剁碎,再加以调味后再制成肉块。每块猪腿肉也是一口大小,可见这是贴心食客的制作。

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古早味烧肉粽:肉粽的外观看起来平平无奇,一尝令人难以忘怀。糯米的黏度相当足够,最使人惊喜的是里面的半肥瘦猪肉,入口即溶,但绝不会感觉过重油腻感,是画龙点睛之处。

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塔香椒盐鲜蚵仔:台湾菜必不可缺少小食,这款塔香椒盐鲜蚵仔炸得十分干身爽脆,里面没有海鲜的咸水味及湿湿黏黏的感觉。外面则用了香料调味,咸香味十足,值得一试。

总括而言,小台南是九龙城难得一见的台式餐厅,价钱平民而质素中上,属性价比较高的选择,喜欢台湾菜式的朋友就不要错过了。(陈志昌 张婷怡/图文)

责编:张阳

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